Η ιατρός Ελένη Μεμή γεννήθηκε στην Αθήνα και μεγάλωσε στην Κέρκυρα, όπου φοίτησε στο 2ο Γυμνάσιο και Γενικό Λύκειο. Αριστούχος σε όλες τις τάξεις, εισήχθη με πανελλήνιες εξετάσεις στο τμήμα Ιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) με γενικό βαθμό: 6021/6400. Επίσης, κατόπιν εξετάσεων έγινε δεκτή στις Ιατρικές Σχολές των Πανεπιστημίων: Université de PARIS VI και Université de Strasbourg – STRASBOURG I το 1994. Επέλεξε να φοιτήσει στο τμήμα Ιατρικής του ΑΠΘ, από το οποίο και έλαβε το Πτυχίο Ιατρικής το 2001. Την ίδια χρονιά, εισήχθη με εξετάσεις στο Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών Ιατρικής Ερευνητικής Τεχνολογίας (ΠΡΟΜΕΣΙ) του τμήματος Ιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ, έχοντας λάβει την 5η καλύτερη βαθμολογία. Κατόπιν επιτυχούς παρακολούθησης του προγραμματος έλαβε το σχετικό Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Εξειδίκευσης στην «Ιατρική Ερευνητική Τεχνολογία» το 2003, με βαθμό: «ΑΡΙΣΤΑ». Ακολούθως, συνέχισε τις σπουδές της με την εκπόνηση διδακτορικής διατριβής στο Εργαστήριο Φαρμακολογίας της Ιατρικής Σχολής του ΑΠΘ, με θέμα: «Μελέτη της έκφρασης των γλυκοζαμινογλυκανών και πρωτεογλυκανών σε παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα». Κρίθηκε άξια του διδακτορικού διπλώματος με βαθμό «ΑΡΙΣΤΑ» και αναγoρεύθηκε Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του ΑΠΘ το 2010. Επιπλέον, κατά την εκπαιδευτική περίοδο 2006-2007 παρακολούθησε το 12ο ετήσιο Μετεκπαιδευτικό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης γιατρών στην Επείγουσα Προνοσοκομειακή Ιατρική του ΕΚΑΒ και έλαβε το σχετικό πιστοποιητικό επάρκειας το 2007, μετά από επιτυχείς εξετάσεις.
Παράλληλα με τις μεταπτυχιακές σπουδές, ξεκίνησε να ασκεί το ιατρικό λειτούργημα από το 2001. Εργάστηκε ως ιατρός σε κέντρο υγείας του Νομού Θεσσαλονίκης, για την εκπλήρωση της υποχρεωτικής υπηρεσίας υπαίθρου στα πρώτα της βήματα (2001-2002), κατόπιν τρίμηνης υποχρεωτικής εκπαίδευσης σε παθολογικά, χειρουργικά και καρδιολογικά ιατρεία του Περιφερειακού Γενικού Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης «ΑΧΕΠΑ». Ακολούθως, απασχολήθηκε με την υποστήριξη κλινικών μελετών με την ιδιότητα της μεταπτυχιακής ερευνήτριας, στην Ενδοκρινολογική Κλινική του 2ου Γενικού Νοσοκομείου ΙΚΑ – ΕΤΑΜ «ΠΑΝΑΓΙΑ» Θεσσαλονίκης (2002-2003 και 2010-2011). Στο πλαίσιο της ειδίκευσής της στην ενδοκρινολογία, εργάστηκε αρχικά, κατά τα έτη 2004-2006, ως ειδικευόμενη ιατρός, στη Β’ Παθολογική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης «Γεώργιος Παπανικολάου». Το 2007, μετέβη στο εξωτερικό, όπου εργάστηκε ως ειδικευόμενη ιατρός στο Τμήμα Μεταβολικών και Ενδοκρινικών Νοσημάτων του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου (CHU) της Νιμ «Carémeau» στη Γαλλία επί εξαμήνου, συνεχίζοντας αμέσως μετά στην Ελβετία. Συγκεκριμένα, επί έτους (2007-2008), εργάστηκε και εκπαιδεύτηκε στο Τμήμα Νοσημάτων Οστών του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της Γενεύης (HUG) στην Ελβετία, το οποίο συνεργάζεται με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας για την Πρόληψη της Οστεοπόρωσης. Eπίσης, επί 15μήνου (2008-2009) εργάστηκε στο Τμήμα Ενδοκρινολογίας, Διαβήτη και Μεταβολισμού του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της Λωζάννης (CHUV) στην Ελβετία, όπου, εκτός των άλλων, ανέλαβε την παρακολούθηση ασθενών στα Ειδικά Ιατρεία Παχυσαρκίας επί εξαμήνου. Ολοκλήρωσε την ιατρική της εκπαίδευση για τη λήψη της ειδικότητας της ενδοκρινολογίας στο Ενδοκρινολογικό Τμήμα – Διαβητολογικό Κέντρο του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών «Ο ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΣ» (2011-2017) και της χορηγήθηκε ο τίτλος της ειδικότητας κατόπιν επιτυχούς συμμετοχής στις σχετικές εξετάσεις στις 18/01/2018.
Από το Μάρτιο 2018 παρακολουθεί τις εργασίες του τμήματος Ενδοκρινολογίας & Σακχαρώδους Διαβήτη της Β’ Μαιευτικής – Γυναικολογικής Κλινικής του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Αθηνών «Αρεταίειο».
Από τον Αύγουστο 2018 εργάζεται ως ιδιώτης ενδοκρινολόγος. Παράλληλα, συμμετέχει στην παρακολούθηση ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη, στα πλαίσια κλινικών μελετών, στην Ευρωκλινική Αθηνών.
Από το Σεπτέμβριο 2018 είναι επιστημονική συνεργάτιδα του Ιατρικού Αθηνών και παρακολουθεί ασθενείς στο Ιατρικό Παλαιού Φαλήρου, ως επί το πλείστον στο πλαίσιο τακτικού εξωτερικού ενδοκρινολογικού ιατρείου.
Από τον Απρίλιο 2019 απασχολείται στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Αθηνών «Αρεταίειο», ως Ακαδημαϊκή Υπότροφος της Β’ Μαιευτικής και Γυναικολογικής Κλινικής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ), με γνωστικό αντικείμενο «Ενδοκρινολογία της Μαιευτικής & Γυναικολογίας, Σακχαρώδης Διαβήτης Κύησης».
